hxx816 2008-1-19 18:29
红梅薯鲜、三鲜荷包
[table=558,lemonchiffon][tr][td][align=center][font=黑体][size=6]红梅薯鲜、三鲜荷包[/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][size=6]红梅薯鲜
[/size][img=538,594]http://epaper.syd.com.cn/sywb/res/1/20080118/98751200619018714.jpg[/img]
主料：熟土豆泥300克，土豆丝300克，脂油馅50克，面粉50克，鸡蛋100克，沙拉酱100克，番茄酱50克，白糖70克。
做法：1.土豆泥加入面粉、鸡蛋和好，把脂油馅分包成梅花饼状蒸好，再油炸，放入白糖、番茄汁中■好，围在大盘一周；
2.土豆切丝，焯水炝拌好放在盘子中间即好。
特点：色泽红润，清鲜雅素，酸甜可口。[/td][/tr][tr][td][size=6]三鲜荷包
[/size][img=539,551]http://epaper.syd.com.cn/sywb/res/1/20080118/3191200619018604.jpg[/img]
主料：土豆300克，鸡蛋200克，虾肉100克，水发海参50克，三肥七瘦肉馅100克。
调料：淀粉50克，酱油、盐、鸡粉、香油各适量。
做法：1.鸡蛋放碗中加入适量淀粉，分摊成6张薄蛋皮，然后用直径8厘米的圆扣成12张小饼备用；
2.土豆分别切成两种不同的丝，取1/2加入三鲜炒拌成馅，然后用蛋皮包成烧麦状，上屉蒸好后点缀成荷包状，摆入盘子一周。剩余的土豆丝焯水后与其它配料炝拌后堆放在盘子中间即好。
特点：美观香浓、滑嫩可口。
[/td][/tr][/table]