hxx816 2008-3-23 15:08
点菜难,难点菜
[table=98%,lightblue][tr][td][font=黑体][size=6][color=royalblue]点菜难,难点菜
[/color][/size][/font][size=3] [color=black]好友从远方来，我请他吃饭，两菜一汤，花了51元。朋友满脸疑惑，问：“这的人认识你？”我说大概是的，经常在这里用餐，他们也许都认识我了吧。朋友连连说“难怪”，我点这么点菜，她们没摆脸给我们看。我说不会的，对其他客人，她们也是这样。朋友大发感慨，说，他最怕上饭店点菜：点多了用不完，白白浪费了；点少了，就要看服务员的脸，据说她们的奖金和“销售额”挂钩。
朋友说的确有其事。有一回朋友请用饭，去时菜已经点好，惊讶地发现，不到10个人吃饭，桌上竟然同时出现三只锅和三个大钵，原来，先到的朋友不会点菜，而服务员也不提醒他超量了，如此一来，这桌菜的排列颇像祭祀，很有点“伏惟尚飨”的情调。[/color][/size]
[color=black][size=3] 有人说，现在酒店的服务员几乎都极为精明。她们总爱在你点菜的时候殷勤地说：“这种酒在我们店每天能卖出五六十瓶，大多数客人都反映物有所值，先生你要不要来一瓶？”她的话是当着你的客人说的，这就把你逼进了死路。如果你的客人中有一两个脑筋不灵的，或者想迅速把她支开，顺口说“行行，就来一瓶吧”，那就惨了：因为这种酒很可能是两三千元钱一瓶，而且喝到兴头上“再来一瓶”也是可能的。常出席高档酒宴的朋友说：最怕的就是酒店服务员，她的一句话就能弄得你下不了台。你明明想简单一些，她偏给你弄复杂，不断地报出“特色菜”、“招牌菜”、“厨师长特别推荐”、“时新菜”，根本不管你的胃口，也不管你能否消受，总之，你点的菜价格越高，她就高兴，而听你说不喝酒，她终归有些失落。[/size]
[size=3] 酒店的服务员是不是有种思维定式，以为只要吃喝，一定是公款；因为是公款，就必然不在乎。所以每遇到希望客人铺张挥霍的服务员，我都有点不安的想法。我觉得很可惜，她们都很年轻，生活刚刚开始，接受的就是这样一种价值观，不懂得珍惜财富……[/size]
[size=3] 可是，能怪她们吗？中国人能吃饱饭也不过才二十多年，社会却一下子奢侈成风，真让人不知说什么是好！[/size]
[size=3] 当然，事情也不完全是那样不可救药，我就不止一次听到服务员柔声提醒：先生，这道菜量多，你们几位用不完的。这样的关照，真是特别温暖，这是服务业的应有素质。[/size]
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