hxx816 2008-3-23 15:33
大酱汤
[table=98%,lightblue][tr][td][font=黑体][size=6][color=black]大酱汤[/color][/size][/font]
[size=3][float=right][img]http://epaper.syd.com.cn/syrb/res/1/20080319/63851205864228328.jpg[/img][/float] [color=navy]原料：大酱[/color][/size]
[color=navy][size=3] 其实大酱就是更精细的黄酱，现在很多大超市都有韩国大酱卖，一般是放在黄色的塑料盒里。[/size]
[size=3] 伴侣：米[/size]
[size=3] 准确地说是洗米水，当然实在没有的话，也凑合吧。[/size]
[size=3] 配料：豆腐、蘑菇、紫菜等等，任何你喜欢的适合放在汤里的材料。[/size]
[size=3] 步骤：[/size]
[size=3] 1、洗米。大米冲过两遍水，冲掉浮土后，重新接入清水。水量为煮汤需要的水量。然后用手揉搓，至洗米水变得比较白。[/size]
[size=3] 2、将洗米水放入锅中。[/size]
[size=3] 3、融化大酱的办法有两种：一是将洗米水煮温后，关火，盛入一勺子大酱慢慢搅拌，让大酱融化；二是将大酱盛到小笊篱上，然后用勺子盛些水，融化大酱，使酱从筛网渗入汤中。[/size]
[size=3] 4，大酱融化后，用中小火煮汤。[/size]
[size=3] 5，汤开后放入豆腐等你需要的材料，再煮约三五分钟就好。[/size]
[/color][size=3][color=navy] 6、汤里可放豆腐、金针菇和紫菜等。
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[/td][/tr][/table]