hxx816 2008-3-23 15:41
风沙天 帮肺“退尘出新”
[table=98%,#444444][tr][td][font=黑体][size=6][color=lemonchiffon]风沙天 帮肺“退尘出新”[/color][/size][/font]
[size=3][float=right][img]http://epaper.syd.com.cn/syjb/res/1/20080316/31551205680684984.jpg[/img][/float] [color=white]推荐食补：猪肝、木耳、百合清肺功效最好[/color][/size]
[color=white][size=3] 扬尘、大风、沙尘暴，久居北方的人对这些恶劣的天气都已经见怪不怪了。从上周末又开始了新一轮的大风天气，在不少医院的呼吸门诊，最近患上呼吸系统疾病的人有增加的趋势。在大风的作用下，天气干燥，容易上火，应当多吃些清肺去火的食物，可以有效排除体内的垃圾。在我们平时经常吃的食物中，猪肝、木耳和百合清肺的功效最好。[/size]
[size=3] 猪肝：营养高出猪肉十倍[/size]
[size=3] 猪肝的营养含量是猪肉的十多倍，清肺的同时还有保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳的功效。不过在食用猪肝的时候得用正确的方法，因为在血液中大部分毒物甚至与蛋白结合的毒物，都能进入肝脏，动物肝中有毒物质或化学元素的含量比肌肉要高出很多倍。买回来的猪肝要在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。还有，为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌，至少应该在急火中炒5分钟以上，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。[/size]
[size=3] 木耳：清肺益气益智健脑[/size]
[size=3] 不少家庭主妇都知道，如果丈夫吸烟的话应当多做些木耳。黑木耳中的胶质有润肺和清涤胃肠的作用，可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外，对体内垃圾有很好的清除作用。同时，黑木耳具有益智健脑、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效，黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，爱美的女性经常食用还能起到减肥的作用。[/size]
[size=3] 百合：有利改善肺部功能[/size]
[size=3] 百合具有养阴清热，润肺止渴，宁心安神的作用。百合还有良好的止咳作用，可以增加肺脏内血液的灌流量，改善肺部功能，具有极高的药用价值，对人体排毒很有利。如果是干百合的话，吃前用水浸泡大约两个小时左右即可恢复原状。购买鲜百合一定要注意百合颜色是否洁白，没有黑褐斑点。[/size]
[size=3] [清肺菜谱][/size]
[size=3] ■西兰花炒猪肝[/size]
[size=3] 原料：猪肝100克，西兰花200克，料酒5克，酱油3克，葱段5克，姜末2克，精盐、味精、淀粉适量。[/size]
[size=3] 做法：把猪肝洗净后切成小片，放入碗内，加精盐、味精、料酒、酱油拌匀，再拌入淀粉拌匀备用。将西兰花洗净切成小条，用滚水氽熟，沥干水备用。油开后爆香葱姜，放入猪肝，炒至将熟时，倒入西兰花，加入盐、味精，对好口味，翻炒匀透，浇上少许熟油装盘。[/size]
[size=3] ■黑木耳拌豆芽[/size]
[size=3] 原料：黄豆芽500g，黑木耳50g，盐、香油、味精各适量。[/size]
[size=3] 做法：黄豆芽洗净，去皮；黑木耳用水发软，洗净，切成丝。黄豆芽、黑木耳放入锅内，加清水适量煮熟，加香油、盐、味精调味即成。[/size]
[size=3] ■百合南瓜盅[/size]
[size=3] 原料：莲子、小个头的南瓜、银耳、枸杞、金丝小枣、百合、冰糖。[/size]
[/color][size=3][color=white] 做法：南瓜切去顶部，将瓜瓤掏空，洗净。莲子去芯，金丝小枣去核，与百合、银耳、枸杞一起洗净后放入南瓜盅，加适量冰糖后盖上盖子，把南瓜盅放入笼屉中，蒸10-15分钟即可。
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