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智慧厨房红油猪耳

[table=98%,wheat][tr][td][font=黑体][size=6][color=sienna]智慧厨房红油猪耳
[/color][/size][/font][font=楷体_GB2312][size=4][float=right][img]http://epaper.syd.com.cn/syrb/res/1/20080328/50121206645316987.jpg[/img][/float]　　[color=darkred]用料：[/color][/size][/font]
[color=darkred][font=楷体_GB2312][size=4]　　1、新鲜猪耳几只；[/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=4]　　2、葱姜片、料酒、八角、花椒、生抽适量；[/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=4]　　3、生抽、陈醋、姜蒜末、蜂蜜（白糖）、油辣子、盐适量调成汁；[/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=4]　　4、芫荽、熟白芝麻[/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=4]　　做法：[/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=4]　　1、猪耳刮洗干净放在水里煮开，捞出冲洗干净浸泡在冰水里；[/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=4]　　2、锅里重新加入水烧开，放入料1+2大火煮开以后，转中火煮30-40分钟；[/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=4]　　3、煮熟的猪耳捞出晾凉，斜刀切成薄片和料3拌匀；[/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=4]　　4、撒上芫荽熟芝麻即可上桌。[/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=4]　　唠叨几句：[/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=4]　　★猪耳要挑选个大、厚实新鲜的，有异味的不要购买；[/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=4]　　★卤制猪耳的时间不要太长，以用筷子轻插即入为好；[/size][/font]
[/color][font=楷体_GB2312][size=4][color=darkred]　　★晾凉后猪耳才比较好切，斜刀切片薄又大。
[/color][/size][/font]
[/td][/tr][/table]