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文蛤两吃

[table=470,#cccccc][tr][td][size=3][font=黑体][size=6][color=sienna]文蛤两吃[/color][/size][/font]
　　鲜文蛤肉含有丰富的蛋白质、微量的脂肪以及多种维生素和微量元素，还有滋阴利水的功能。[/size] [/td][/tr][tr][td]　　[font=黑体][size=6][color=sienna]文蛤虾仁豆腐汤
[/color][/size][/font][img]http://epaper.syd.com.cn/syrb/res/1/20080528/63881211918282862.jpg[/img]
[size=3]　　用料：
　　1、挑鲜活的文蛤养在冰水里几小时（水里加点盐），让它肚子里的沙泥吐出来；2、嫩豆腐切小块；3、虾仁适量；4、生姜切丝。
　　做法：
　　1、锅里加水，把文蛤、豆腐、生姜都放进去，加盐调味；
　　2、煮到汤发白的时候再把虾仁放进去（10分钟左右），再煮1分钟就可以了。
　　3、撒些黑胡椒就可上桌啦！[/size][/td][/tr][tr][td]　　[color=sienna][font=黑体][size=6]文蛤蒸蛋[/size][/font]
[/color][img]http://epaper.syd.com.cn/syrb/res/1/20080528/62471211918282893.jpg[/img]
[size=3]　　做法：[/size]
[size=3]　　1、鸡蛋打散，加1.5倍的冷开水（因为这样蒸出来的蛋羹才会又滑又嫩），加点盐调味；[/size]
[size=3]　　2、将鸡蛋液用漏网过滤到碗里，加入文蛤；[/size]
[size=3]　　3、冷水开蒸，看到文蛤受热张开，并且鸡蛋凝固（7-8分钟左右）；[/size]
[size=3]　　4、滴上香油，撒上黑胡椒粉即可。
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[/td][/tr][/table]