文蛤两吃

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四级狐友

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1楼大中小发表于 2008-6-18 23:56 只看该作者

文蛤两吃

文蛤两吃
　　鲜文蛤肉含有丰富的蛋白质、微量的脂肪以及多种维生素和微量元素，还有滋阴利水的功能。

　　文蛤虾仁豆腐汤

　　用料：
　　1、挑鲜活的文蛤养在冰水里几小时（水里加点盐），让它肚子里的沙泥吐出来；2、嫩豆腐切小块；3、虾仁适量；4、生姜切丝。
　　做法：
　　1、锅里加水，把文蛤、豆腐、生姜都放进去，加盐调味；
　　2、煮到汤发白的时候再把虾仁放进去（10分钟左右），再煮1分钟就可以了。
　　3、撒些黑胡椒就可上桌啦！

　　文蛤蒸蛋

　　做法：
　　1、鸡蛋打散，加1.5倍的冷开水（因为这样蒸出来的蛋羹才会又滑又嫩），加点盐调味；
　　2、将鸡蛋液用漏网过滤到碗里，加入文蛤；
　　3、冷水开蒸，看到文蛤受热张开，并且鸡蛋凝固（7-8分钟左右）；
　　4、滴上香油，撒上黑胡椒粉即可。

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